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Biographie et livres de Véronique Santé-Lhoutellier

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Véronique Santé-Lhoutellier est directrice de recherche spécialiste des procédés de transformation des produits animaux au centre INRAE de Clermont-Ferrand. Elle s’intéresse en particulier à l’impact des procédés sur la qualité nutritionnelle des aliments.

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Qualité des aliments d'origine animale

Catherine Donnars , Sophie Prache , Véronique Santé-Lhoutellier


éditions Quae

2021-03-11

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Cet ouvrage en impression à la demande sera envoyé sous 3 semaines environ (France métropolitaine) et dans un colis séparé en cas de commande avec un autre livre papier.Depuis une dizaine d’années, de nombreuses études questionnent notre consommation...

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