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Biographie et livres de Sophie Prache

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Sophie Prache est ingénieure de recherche spécialiste des ovins, au centre INRAE de Clermont-Ferrand. Elle travaille notamment sur la qualité de la viande ovine et l’authentification des conditions d’élevage sur le produit.

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Qualité des aliments d'origine animale

Catherine Donnars , Sophie Prache , Véronique Santé-Lhoutellier


éditions Quae

2021-03-11

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Cet ouvrage en impression à la demande sera envoyé sous 3 semaines environ (France métropolitaine) et dans un colis séparé en cas de commande avec un autre livre papier.Depuis une dizaine d’années, de nombreuses études questionnent notre consommation...

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