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Biographie et livres de Philippe Roussel

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Philippe Roussel est enseignant en technologie céréalière et bénévole à l’association ouvrière des Compagnons du Devoir et à l’association Triptolème, membre du réseau Semences paysannes.

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La panification au levain naturel

Elisa Michel , Bernard Onno , Philippe Roussel , Delphine Sicard


QUAE

2020-06-01

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Un système alimentaire durable doit contribuer à préserver la diversité biologique et culturelle, et conduire à une meilleure utilisation des fonctions écologiques des écosystèmes, tout en prenant en compte la dimension sociale et économique. Le...

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