Télécharger le livre :  Agroalimentaire et risques sanitaires
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A quoi devons-nous les crises sanitaires alimentaires des 20 dernières années ? Les risques sont-ils plus faibles aujourd'hui qu'hier ? Pourquoi l'expertise scientifique a-t-elle autant été mise à contribution et parfois critiquée ? L'intensification de la production...

Editeur : Editions L'Harmattan
Parution : 2013-01-01

PDF, ePub

21,99