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Biographie et livres de Christophe Lavelle

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Christophe Lavelle, Volume Editor, is a research scientist at the CNRS (National Center for Scientific Research), principal investigator at the National Museum of Natural History in Paris. His studies mostly concern the biophysical properties of DNA and dynamical processes at task in the nucleus. He teaches biophysics and epigenetics in several universities (Paris VI, Paris VII, Aix-Marseille, Lyon, Lille, Toulouse) and is a member of the American and the French Biophysical Societies.
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Plaidoyer pour le gras

Frédérick Grasser-Hermé , Christophe Lavelle


Hachette Pratique

2026-03-04

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Longtemps accusé de tous les maux, il a été injustement diabolisé et banni de nos assiettes.Ce livre démonte les idées reçues et réhabilite le gras, garant du goût et du plaisir. Découvrez ses véritables facettes : ses formes, son histoire et son...

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