Télécharger le livre :  La grande cuisine
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Qu'est-ce qu'un grand cuisinier ? Derrière cette interrogation se profile un problème nodal pour la science économique contemporaine : la détermination de la notion de qualité. La démarche de cet ouvrage s'articule autour de deux préoccupations majeures : d'une part,...

Editeur : Editions L'Harmattan
Parution : 2018-12-27
Collection : Questions alimentaires et gastronomiques
PDF, ePub

26,99