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Biographie et livres de Toyo Nakayama

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Cuisiner personnel du couturier Kenzo pendant plusieurs années, Toyo est aujourd'hui chef de son établissement éponyme parisien où il propose une carte tour à tour française et japonaise.
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Saveurs japonaises

Chihiro Matsui , Toyo Nakayama


Hachette Pratique

2014-10-29

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Ex-cuisinier du célèbre couturier Kenzo, Toyo Nakayama invente une cuisine gastronomique française inédite qui utilise les modes de cuissons japonais (bouillon, vapeur). À travers 60 recettes présentées dans l’ordre d’un repas japonais traditionnel,...

16,99

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