Biographie et livres d'Olivier Bompas

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Olivier Bompas, ancien sommelier, est journaliste au magazine Le Point et a été formateur auprès de l'université du vin de Suze-la-Rousse. Il est l'auteur, entre autres, de Ma cave en 700 vins (Hachette), en collaboration avec Béatrice Mialon, et de Les vins et les mets en 2 500 accords (Hachette).

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Encyclopédie Hachette des accords mets et boissons

Olivier Bompas

Hachette Pratique

2023-10-25

ePub

Cette encyclopédie unique en son genre par son ampleur vous propose pas moins de 5 000 accords entre les mets et les vins bien sûr, mais aussi des accords alternatifs, insolites, avec d'autres boissons : des alcools (bière, whisky, rhum, saké,...

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8 Livre(s)


Ajouter à ma liste d'envies Feuilleter Les vins et les mets en 2500 accords Olivier Bompas Trouver le bon vin pour le bon plat ou trouver le bon plat pour le bon vin... Sommelier, Olivier Bompas vous donne les clés pour tout accorder.Découvrez...Les grands principes des accords : mariages des contraires ou mariages des semblables, mariages des régions ou... Editeur : Hachette Pratique Parution : 2022-08-31 ePub 16,99 €
Ajouter à ma liste d'envies Feuilleter Le petit dictionnaire Hachette des accords mets et vins Olivier Bompas De A à Z, les vins, les ingrédients, les plats & leurs accordsSommelier et journaliste, Olivier Bompas liste les accords mets & vins les plus variés.Découvrez la conservation et le service du vin, l'alchimie des saveurs entre vins et mets, l'ordre de services des vins à... Editeur : Hachette Pratique Parution : 2022-08-17 Collection : Vins & boissons ePub 14,99 €
Ajouter à ma liste d'envies Feuilleter Ma première cave Olivier Bompas Vous aimez le vin, avez envie de constituer une 1e cave, mais cela vous intimide, les guides d’achat vous semblent trop experts et les offres foisonnantes. Hachette Vin a sélectionné pour vous les meilleurs vins et vous permet de vous initier sans complexe, avec les... Editeur : Hachette Pratique Parution : 2014-10-29 Collection : L'Ecole Hachette du Vin ePub 14,99 €
Ajouter à ma liste d'envies Feuilleter Les vins du Rhône : accords gourmands Olivier Bompas Le guide pratique des accords gourmands idéaux pour marier sans fausse note les plats et les vins de la vallée du Rhône. Partez à la découverte des appellations de la vallée du Rhône et des meilleures alliances des plus classiques aux plus créatives. Editeur : Hachette Pratique Parution : 2013-03-06 Collection : Guides Hachette Vin ePub 4,49 €
Ajouter à ma liste d'envies Feuilleter Les vins de Bordeaux : accords gourmands Olivier Bompas Le guide pratique des accords gourmands idéaux pour marier sans fausse note les plats et les vins du Bordelais. Partez à la découverte des appellations bordelaises et des meilleures alliances des plus classiques aux plus créatives. Editeur : Hachette Pratique Parution : 2013-03-06 Collection : Guides Hachette Vin ePub 4,49 €
Ajouter à ma liste d'envies Feuilleter Les vins de Champagne : accords gourmands Olivier Bompas Le guide pratique des accords gourmands idéaux pour marier sans fausse note les plats et les vins de Champagne. Partez à la découverte des appellations champenoises et des meilleures alliances des plus classiques aux plus créatives. Editeur : Hachette Pratique Parution : 2013-03-06 Collection : Guides Hachette Vin ePub 4,49 €
Ajouter à ma liste d'envies Feuilleter Les vins de Bourgogne: accords gourmands Olivier Bompas Le guide pratique des accords gourmands idéaux pour marier sans fausse note les plats et les vins de Bourgogne. Partez à la découverte des appellations bourguignonnes et des meilleures alliances des plus classiques aux plus créatives. Editeur : Hachette Pratique Parution : 2013-03-06 Collection : Guides Hachette Vin ePub 4,49 €
Ajouter à ma liste d'envies Feuilleter Les accords mets & vins Olivier Bompas Apéritifs, entrées, viandes, poissons, fromages, desserts : pour chaque catégorie, les grandes règles d'accords sont détaillées puis récapitulées dans des tableaux pour une utilisation pratique et rapide. Le tout illustré d'exemples pris dans la cuisine traditionnelle... Editeur : Hachette Pratique Parution : 2011-09-07 Collection : Les livrets du vin ePub 10,99 €

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