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Biographie et livres de Moïse Kwa

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Moïse Kwa, agronome, est maître de recherche et responsable de l’unité de recherche sur les systèmes de production durable au Centre africain de recherches sur les bananiers et plantains au Cameroun.

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Le bananier plantain

Moïse Kwa , Ludovic Temple


éditions Quae

2019-05-16

PDF sans DRM, epub sans DRM

Les bananes à cuire et plantain sont des productions cruciales des pays des zones tropicales humides. Très énergétiques (110 à 120 cal/100 g), riches en éléments minéraux et en vitamines, ces aliments répondent aux enjeux de sécurité alimentaire et...

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