Jean-Louis Quereillahc a été tour à tour fermier, exploitant agricole, céréalier et éleveur, puis maire rural. Il a débuté sa carrière littéraire avec "J'étais S.T.O.", suivi de "Untel-Maire", prix Scarron 1962, où il évoque non sans humour son passé d'élu. Il a également cofondé et présidé l'association des Ecrivains paysans.