Ebooks de Friedrich Accum en EPUB

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Manuel théorique et pratique du brasseur - Ou l'Art de faire toutes sortes de bière
Friedrich Accum , Jean René Denis Alexandre Riffault
« Les brasseurs de France sont dans l’usage, non seulement de faire sécher le grain, mais encore de le rissoler un peu, s’imaginant sans doute ainsi que, dans cet état, le grain rendu par la dessiccation plus facile à moudre, en l’empêchant de s’empâter, acquiert, par...

Editeur : Collection XIX
Parution : 2020-12-10
Collection : Savoirs & Traditions
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2,99 €
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Manuel théorique et pratique du brasseur
Friedrich Accum
« M. ACCUM m’avait fait remettre, dans le temps, par un de ses amis, alors à Paris, son ouvrage ayant pour titre : TRAITÉ SUR L’ART DE BRASSER LA BIÈRE. Je m’étais borné, en le recevant, à le parcourir rapidement ; mais ayant eu depuis l’occasion de lire d’autres...

Editeur : Collection XIX
Parution : 2020-04-02
Collection : HORS COLLECTION
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3,49 €
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Manuel théorique et pratique du brasseur - Ou l'Art de faire toutes sortes de bière
Friedrich Accum , Jean René Denis Alexandre Riffault
On peut considérer la bière comme du vin de grain, car elle est le produit de la fermentation du malt, comme le vin est celui de la fermentation du suc du raisin. Les liqueurs de malt se distinguent néanmoins du vin par la plus grande quantité de mucilage et de matière...

Editeur : Collection XIX
Parution : 2016-09-29

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3,49 €