David Herzhaft est musicien professionnel, professeur d'harmonica. Il est l'auteur de nombreuses méthodes d'apprentissage de l'harmonica, généralistes ou spécialisés par genre et recueils pour cet instrument, parus en France (chez Michel Lemoine), aux États Unis (chez Mel Bay) ou au Japon (Suzuki). Outre ces activités d'auteur et d'enseignement, David Herzhaft a enregistré plusieurs albums sous son nom ou au sein de divers orchestres. Il est reconnu comme un des principaux innovateurs actuels des techniques d'harmonica diatonique.