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Dietary Fibre Functionality in Food and Nutraceuticals

From Plant to Gut
de

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Paru le : 2016-12-09

Increasing fiber consumption can address, and even reverse the progression of pre-diabetes and other associated non-communicable diseases. Understanding the link between plant dietary fiber and gut health is a small step in reducing the heavy economic burden of metabolic disease risks for public hea...
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Description du livre


Increasing fiber consumption can address, and even reverse the progression of pre-diabetes and other associated non-communicable diseases. Understanding the link between plant dietary fiber and gut health is a small step in reducing the heavy economic burden of metabolic disease risks for public health. This book provides an overview of the occurence, significance and factors affecting dietary fiber in plant foods in order to critically evaluate them with particular emphasis on evidence for their beneficial health effects.

À propos

Auteur
Rocio Campos-Vega , Farah Hosseinian , B. Dave Oomah
Éditeur
Wiley-Blackwell
Collection
Hui: Food Science and Technology
Parution
2016-12-09
Pages
328 pages
EAN papier
9781119138051

Caractéristiques détaillées - droits

EAN PDF
9781119138075
Prix
177,19 €
Nombre pages copiables
0
Nombre pages imprimables
328
Taille du fichier
4127 Ko
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EAN EPUB
9781119138082
Prix
177,19 €
Nombre pages copiables
0
Nombre pages imprimables
328
Taille du fichier
3471 Ko
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