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Formation des diététiciens et esprit critique

Comment favoriser l'indépendance professionnelle et une pratique réflexive du métier ?
de

Paru le : 2015-03-01

A partir d'une étude de terrain au sein d'un cursus de BTS diététique, l'auteur démontre l'influence que l'agroalimentaire exerce sur la profession de diététiciens et le manque de préparation des étudiants pour faire face à ces stratégies commerciales. Il analyse les conditions et moyens qui s'oppos...
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Description du livre

A partir d'une étude de terrain au sein d'un cursus de BTS diététique, l'auteur démontre l'influence que l'agroalimentaire exerce sur la profession de diététiciens et le manque de préparation des étudiants pour faire face à ces stratégies commerciales. Il analyse les conditions et moyens qui s'opposent à la transmission d'un esprit critique et celles qui devraient être renforcées pour garantir une indépendance et la réflexivité du métier.

À propos

Auteur
Paul Scheffer
Éditeur
Editions L'Harmattan
Collection
Questions contemporaines
Parution
2015-03-01
Pages
134 pages
EAN papier
9782343056975

Auteur(s) du livre


Defaut-Illustration Paul Scheffer

Caractéristiques détaillées - droits

EAN PDF
9782336370897
Prix
10,99 €
Nombre pages copiables
illimité
Nombre pages imprimables
illimité
Taille du fichier
1541 Ko
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EAN EPUB
9782336721002
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10,99 €
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illimité
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