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De l'huître
Étienne Sainte-Marie
AUTREFOIS l’huître (ostrea edulis) était à peine connue à Lyon, ou du moins l’on n’en faisait ici qu’une consommation très-modérée. Le prix élevé de ce mollusque semblait l’exclure des tables vulgaires, et beaucoup de riches s’abstenaient d’en manger parce que les...

Editeur : Collection XIX
Parution : 2016-06-16

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