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Biographie et livres de Dany Léo Griffon

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Dany Léo Griffon était ingénieur brasseur de Nancy, docteur en Sciences alimentaires. Il a mené sa carrière au sein du Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement.

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Dernière parution

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40 clés pour comprendre les bières

Dany Léo Griffon , Jean-Paul Hébert

QUAE

2026-01-22

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Toutes les bières moussent-elles ? Comment fabriquer une bière de banane ? Quelle est la différence entre biérologie et zythologie ?Des premières recherches archéologiques à la déferlante des bières artisanales, cet ouvrage propose un panorama de...

7,99 €

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Ebooks de Dany Léo Griffon en PDF et EPUB

3 Livre(s)
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Toutes les bières moussent-elles ?
Dany Léo Griffon , Jean-Paul Hébert
Toutes les bières moussent-elles ? D’où provient la couleur d’une bière ? Comment la fabriquer ? Qui l’a inventée ? Y a-t-il des bières dans tous les pays du monde ? Quelles sont leurs différences ? Fabriquées à partir de végétaux contenant de l’amidon, elles ont...

Editeur : QUAE
Parution : 2019-11-14

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15,99 €
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Des bières et des hommes
Dany Léo Griffon , Jean-Paul Hébert
De la saga des grands groupes de brasseries industrielles aux microbrasseries, de la cervoise gauloise à la Guiness irlandaise, de la stout anglaise au dolo burkinabé, de la bière classique au malt d’orge au munkoyo congolais en passant par la...

Editeur : QUAE
Parution : 2013-03-01

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14,99 €
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Prix produits et acteurs
Dany Léo Griffon , Gregory Scott
L'ensemble des méthodes présentées s'appuie sur la recherche appliquée en sciences sociales et porte plus particulièrement sur économie agricole, surtout les stratégies de commercialisation intérieure par...

Editeur : Cirad
Parution : 1998-01-01

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18,99 €