Télécharger le livre :  Bactéries lactiques
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Très documenté et à jour des dernières recherches dans le domaine, Bactéries lactiques - De la génétique aux ferments, rassemble toutes les connaissances disponibles sur les bactéries lactiques. Les premiers chapitres traitent des aspects scientifiques...

Editeur : Tec & Doc
Parution : 2008-02-15
Collection : Sciences et techniques agroalimentaires
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211,00