Téléchargez le livre : Green Bio-processes

Green Bio-processes

Enzymes in Industrial Food Processing
de

, , ,

Paru le : 2018-11-03

This volume discusses recent advancements to the age old practice of using microbial enzymes in the preparation of food. Written by leading experts in the field, it discusses novel enzymes and their applications in the industrial preparation of food to improve taste and texture, while reducing cost ...
Voir tout
Ce livre est accessible aux handicaps Voir les informations d'accessibilité
Ebook téléchargement , DRM LCP 🛈 DRM Adobe 🛈
Compatible lecture en ligne (streaming)
147,69 €
Ajouter à ma liste d'envies
Téléchargement immédiat
Dès validation de votre commande
Image Louise Reader présentation

Louise Reader

Lisez ce titre sur l'application Louise Reader.

badge apple Application Louise Reader
badge Android Application Louise Reader

Description du livre

This volume discusses recent advancements to the age old practice of using microbial enzymes in the preparation of food. Written by leading experts in the field, it discusses novel enzymes and their applications in the industrial preparation of food to improve taste and texture, while reducing cost and increasing consistency. This book will be of interest to both researchers and students working in food technology.

À propos

Auteur
Binod Parameswaran , Sindhu Raveendran , Sindhu Raveendran , Sunita Varjani
Éditeur
Springer
Collection
Energy, Environment, and Sustainability
Parution
2018-11-03
Pages
446 pages
EAN papier
9789811332623

Caractéristiques détaillées - droits

EAN PDF
9789811332630
Prix
147,69 €
Nombre pages copiables
4
Nombre pages imprimables
44
Taille du fichier
8192 Ko
Ce livre est accessible aux handicaps informations d'accessibilité
EAN EPUB
9789811332630
Prix
147,69 €
Nombre pages copiables
4
Nombre pages imprimables
44
Taille du fichier
3400 Ko
Ce livre est accessible aux handicaps informations d'accessibilité

Suggestions personnalisées