Ingénieur agronome, scientifique et entrepreneur, Pierre Weill travaille depuis plus de 20 ans sur le lien entre mode de production agricole, environnement et santé. Il a notamment participé à l'élaboration de plusieurs études cliniques démontrant les effets de l'environnement sur la santé humaine. Il a cosigné de nombreux articles dans la presse scientifique à comité de lecture avec des chercheurs de l'INRA ou du CNRS. Il a publié Tous gros demain ? et Mon assiette, ma santé, ma planète (Plon, 2007 et 2010), deux livres très remarqués par la communauté scientifique et le grand public.