Description du livre
Cet ouvrage est destiné aux thérapeutes praticiens de médecine
traditionnelle chinoise (MTC) : diététiciens, infirmiers,
kinésithérapeutes, médecins acupuncteurs, ostéopathes, sages-femmes et
autres praticiens de MTC, qui y trouveront les principes
physiopathologiques et les règles diététiques qui en découlent,
nécessaires à l'accompagnement des patientes concernées. Il s'adresse,
également et bien sûr, aux femmes enceintes et en post-partum qui,
confortées par leur thérapeute, pourront y puiser des applications
pratiques utiles à préserver leur santé et celle de leur enfant. Il n'est
pas nécessaire de savoir faire de la cuisine chinoise pour profiter des
recommandations et des recettes de cet ouvrage, il suffit de se laisser
porter par la méthode décrite, de déguster le plat et de jouir des
bienfaits apportés. Marie-Emmanuelle Gatineaud, diététicienne diplômée,
s'est spécialisée en diététique chinoise depuis une quinzaine d'années.
Elle a enrichi ses connaissances en la matière en se rendant régulièrement
en Chine depuis 1999. Elle maîtrise aujourd'hui non seulement les
principes diététiques de la médecine chinoise mais également la pratique
quotidienne de cette diététique, ainsi que la langue chinoise, ce qui lui
permet d'accéder aux textes fondateurs et à la littérature contemporaine
concernant le sujet.