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L'imaginaire gastronomique roumain dans ses relations au modèle français

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Paru le : 2019-09-10

L'imaginaire gastronomique constitue un enjeu important de la vie sociale et culturelle d'un pays. Le contexte de la Roumanie permet d'appréhender une problématique tout à fait particulière, centrée sur la résurgence et la redéfinition des signes de l'imaginaire gastronomique sous les traits de la p...
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Description du livre

L'imaginaire gastronomique constitue un enjeu important de la vie sociale et culturelle d'un pays. Le contexte de la Roumanie permet d'appréhender une problématique tout à fait particulière, centrée sur la résurgence et la redéfinition des signes de l'imaginaire gastronomique sous les traits de la postmodernité. Cela signifie une réévaluation des rites à la fois sous le régime de la déconstruction des pratiques de table mais également sous l'influence des régimes d'esthétisation et de restauration symbolique de la table. La recherche porte principalement sur la présence d'un modèle ou d'un éthos gastronomique « à la française » dans la symbolique de la table en Roumanie.

À propos

Auteur
Angelica Hélèna MARINESCU
Éditeur
Editions L'Harmattan
Collection
Questions alimentaires et gastronomiques
Parution
2019-09-10
Pages
408 pages
EAN papier
9782343133447

Auteur(s) du livre


Defaut-Illustration Angelica Hélèna MARINESCU

Caractéristiques détaillées - droits

EAN PDF
9782140129841
Prix
33,99 €
Nombre pages copiables
illimité
Nombre pages imprimables
illimité
Taille du fichier
5853 Ko
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EAN EPUB
9782336880594
Prix
30,99 €
Nombre pages copiables
illimité
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