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Consacré exclusivement aux micro-organismes du vin, Microbiologie du vin - Bases fondamentales et applications (2e éd.) est le premier ouvrage de synthèse à exposer les bases scientifiques des phénomènes microbiologiques de la vinification et à décrire les applications...
Editeur :
Tec & Doc
Parution :
2021-10-12
Collection :
Cave & Terroir
PDF sans DRM
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Cette 2e édition révisée et augmentée du manuel de la Société Française de Recherche et Médecine du Sommeil (SFRMS) propose une approche clinique transversale des troubles du sommeil afin de :Reconnaître et...
Editeur :
ELLIPSES
Parution :
2021-10-12
PDF
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La tabaculture française va-t-elle disparaître ? Cette culture historique, caractérisée par un savoir-faire agronomique et la mise en oeuvre des dernières avancées technologiques pour répondre aux hautes exigences environnementales, s’inscrit dans la...
Editeur :
Presses des Mines
Parution :
2021-10-11
PDF sans DRM
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Cet ouvrage est destiné aux étudiants en Master de mathématiques appliquées, aux élèves ingénieurs et aux candidats au CAPES ou à l’agrégation de mathématiques. Construit à partir de l’expérience de l’auteur, il répond à une double exigence scientifique et...
Editeur :
Dunod
Parution :
2021-10-11
Collection :
Sciences Sup
PDF
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Cet ouvrage est organisé en deux grandes parties. La première est consacrée à la topologie générale, abondamment utilisée dans plusieurs branches des mathématiques. La seconde concerne les espaces normés. Cette deuxième édition, augmentée et corrigée, comporte plus de...
Editeur :
Dunod
Parution :
2021-10-11
Collection :
Sciences Sup
PDF
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La thermodynamique est une discipline nouvelle, et souvent difficile à appréhender, pour les étudiants qui commencent leurs études supérieures. Pour rendre cette matière plus attrayante et faciliter son assimilation, les principes fondamentaux sont introduits...
Editeur :
Dunod
Parution :
2021-10-11
Collection :
Sciences Sup
PDF
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Cette histoire réelle, parsemée d'illustrations et de témoignages pour en reconstituer l'esprit et l'ambiance, est un hommage aux pharmaciens qui se syndicalisèrent pour opposer deux idéologies naissantes, libéralisme et mutualisme, dans le seul but de défendre les...
Editeur :
Editions L'Harmattan
Parution :
2021-10-11
Collection :
Historiques
PDF, ePub
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Au cours de l'année 2020, la Covid-19 est devenue l'une des premières causes de mortalité en France et dans le monde, et a plongé les systèmes de santé dans une crise inédite, violente et sans doute durable. Celle-ci a contraint les acteurs à une révision majeure de...
Editeur :
Presses des Mines
Parution :
2021-10-11
PDF sans DRM
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Suzy Collin-Zahn est astrophysicienne, ancienne enseignante à l’Université et directrice de recherche honoraire à l’Observatoire de Paris. Ses recherches ont principalement porté sur l’astronomie extragalactique et l’environnement des trous noirs. Elle décrit dans ce...
Editeur :
EDP Sciences
Parution :
2021-10-07
Collection :
SPOT Sciences
PDF sans DRM, epub sans DRM
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L’ouvrage présente un panorama des particules élémentaires à interactions fortes, comme le proton et le neutron, constituants du noyau, le pion qui assure leur liaison, et toutes leurs excitations. Le modèle des quarks est exposé en détail. Il propose une description...
Editeur :
EDP Sciences
Parution :
2021-10-07
Collection :
HORS COLLECTION
PDF sans DRM
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Cet ouvrage en impression à la demande sera envoyé sous 3 semaines environ (France métropolitaine) et dans un colis séparé en cas de commande avec un autre livre papier.D’ici 2100 au moins, l’humanité devra faire face au phénomène inéluctable de la montée du niveau de...
Editeur :
QUAE
Parution :
2021-10-07
PDF sans DRM, epub sans DRM
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Un animal peut-il sourire ? Bien sûr, ou plus exactement... c'est parce que nous sommes nous-mêmes des animaux que nous pouvons le faire ! Cette inversion des rôles signe notre rapport à la diversité du vivant. Nous prétendons la dominer. En réalité nous la comprenons...
Editeur :
CNRS éditions
Parution :
2021-10-07
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Les soins psychiatriques, plus que les autres soins, sont peu financés dans la société.Les « fous » font peur ou sont méprisés ? Romanesque mais fidèle, ce récit évoque le sort de quatre soignants et particulièrement des deux Octave, aux références culturelles au départ...
Editeur :
Editions L'Harmattan
Parution :
2021-10-07
Collection :
Psychanalyse et civilisations
PDF, ePub
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Clair, précis, abondamment illustré, l'ouvrage vous emmène à la découverte des angoisses, des questions et des doutes éprouvés par des chirurgiens imaginatifs, audacieux et parfois téméraires, qui, face à une médecine impuissante à guérir certaines affections...
Editeur :
EME Editions
Parution :
2021-10-07
Collection :
Médecine au quotidien
PDF, ePub
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L'heure est à l'inquiétude. Les questions concernant l'agriculture, notre alimentation ou l'environnement sont au centre du débat sociétal sur l'avenir que nous voulons construire.
Des idées reçues, des rumeurs anxiogènes circulent sur des sujets auxquels les...
Editeur :
Presses des Mines
Parution :
2021-10-06
PDF sans DRM
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L'évolution de l'activité agricole oblige l'agriculteur moderne à intégrer dans son action des connaissances toujours plus diverses, et en particulier le fonctionnement écologique des différents systèmes qu'il gère. Les bases de l'agriculture présente une vision globale...
Editeur :
Tec & Doc
Parution :
2021-10-06
Collection :
Agriculture d'Aujourd'hui
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Ce livre propose aux étudiants en première année d'études supérieures près de 500 exercices dans les domaines classiques de la chimie physique et de la chimie organique pour un "entraînement intensif" en chimie.Regroupés en chapitres et de difficulté croissante, tous...
Editeur :
Dunod
Parution :
2021-10-06
Collection :
HORS COLLECTION
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Nous percevons en général l'action des espèces vivant dans la mer sur les matériaux de construction comme une biodétérioration - contradictoire avec une durabilité maîtrisée des aménagements portuaires et littoraux. Or, des recherches récentes démontrent que la...
Editeur :
Presses des Mines
Parution :
2021-10-06
PDF sans DRM
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D’où venons-nous?? Que sommes-nous?? Où allons-nous?? C’est à ces questions universelles que répond ce livre. Lluís Quintana-Murci, biologiste franco-espagnol de renommée mondiale, nous convie à un grand voyage dans le temps et dans l’espace à la recherche de nos...
Editeur :
Odile Jacob
Parution :
2021-10-06
ePub, PDF sans DRM
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Psychiatre, psychologue, psychanalyste, psychothérapeute… Quelles sont les différences entre ces métiers ? Les philosophes antiques ont-ils été les premiers psys de l’Histoire ? Freud est-il vraiment le père de la psychanalyse moderne ? Quelles sont les principales...
Editeur :
Hachette Pratique
Parution :
2021-10-06
Collection :
Santé
ePub
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