Description du livre
Dans le contexte actuel de changement climatique, les
professionnels de la viticulture ont besoin d’outils et de
techniques scientifiques pour évaluer les potentialités agroclimatiques
actuelles et futures, notamment à travers une meilleure connaissance des
variations locales du climat. L’évaluation du changement climatique
adaptée à l’échelle du terroir est donc primordiale dans l’optique de la
mise en place d’une politique raisonnée d’adaptation aux modifications
du climat.
Changement climatique et terroirs viticoles est le premier
ouvrage à proposer une méthodologie reposant sur des observations
agroclimatiques et sur la modélisation spatiale du climat, permettant
d’évaluer la variabilité spatiale des paramètres atmosphériques à
l’échelle d’un terroir. Cette méthodologie est ici développée et
appliquée à plusieurs vignobles de renommée internationale : la
complémentarité des sites expérimentaux permet d’étudier les
potentialités agroclimatiques locales des terroirs dans des conditions
macroclimatiques différentes.
Les deux premiers chapitres présentent un « état de l'art » des travaux
concernant le climat et la viticulture puis les outils et les
méthodologies mis en œuvre pour analyser et modéliser la variabilité
spatiale du climat à l’échelle des terroirs viticoles
dans le contexte du changement climatique. Les chapitres 3 et 4
proposent une analyse de la variabilité climatique spatiale et
temporelle à l’échelle des vignobles mondiaux et européens. Les
chapitres 5 à 12 exposent les résultats issus des expérimentations
agroclimatiques réalisées dans différents vignobles expérimentaux. Les
chapitres 13 à 16 montrent comment les mesures et la modélisation
agroclimatique peuvent être utilisées dans une optique d’adaptation de
la viticulture au changement climatique.
Cet ouvrage s’adresse aux étudiants des écoles d’ingénieurs en agronomie
et des universités en géographie, climatologie, agronomie, œnologie… Il
intéressera également les ingénieurs agronomes, les œnologues, les
viticulteurs et les organismes viticoles.